- 海底捞官网
- 一、海底捞简介
- 二、海底捞流程制度
- 三、海底捞主要产品现状
- 1.底料
- 2.骨汤
- 四、海底捞经营理念
- 五、海底捞服务特色
- 1.品牌理念
- 2.品牌现状
- 3.品牌荣誉
- 六、海底捞消费特色
- 1、服务态度
- 2、味道地道，特色突出
- 3、物美价廉
- 七、海底捞发展现状
- 1.发展现状
- 2.成功模式
- 八、海底捞发展历程
- 九、海底捞管理文化
- 1.管理团队
- 2.管理教材
- 3.管理章法
- 4.服务员工
- 十、海底捞发展规划
- 第一部分：
- 第二部分：
- 第三部分：
- 第四部分：
- 第五部分：
- 第六部分：
- 第七部分：
- 网站建设服务
海底捞官网
一、海底捞简介
四川【chuān】海底【dǐ】捞餐饮【yǐn】股份有限【xiàn】公司成立于9-23，是一家以经营川味火锅为【wéi】主，融汇各地火锅【guō】特色于【yú】一体的大型【xíng】直营【yíng】连【lián】锁企业。公司始终秉【bǐng】承【chéng】“服务至上、顾【gù】客至上”的【de】理念，以创新【xīn】为核【hé】心，改变【biàn】传统的标准化、单一化的服务，提倡【chàng】个性化的特色服务，致力于为顾客提【tí】供愉悦【yuè】的用餐【cān】服务；在管理上【shàng】，倡导双手改变命运的价【jià】值观，为员工创【chuàng】建公【gōng】平公【gōng】正的【de】工作【zuò】环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提【tí】升员工价值【zhí】。
二十年【nián】来，公司在北京、上海【hǎi】、西【xī】安、郑州【zhōu】、天津、南京、杭州、深圳、厦门、广【guǎng】州、武汉【hàn】、成【chéng】都等国内【nèi】29个城【chéng】市有116家直营餐厅。在国外，已有新加坡【pō】2家、美国【guó】洛杉矶1家和【hé】韩国首尔1家【jiā】直营餐厅。
公【gōng】司发展至今，已成【chéng】为海内【nèi】外瞩目的品牌企【qǐ】业。中央【yāng】电【diàn】视【shì】台【tái】二套《财富故事会》和《商【shāng】道》曾两次对“海底捞【lāo】”进行专题报道；湖南卫视、北【běi】京卫视、上海东方【fāng】卫【wèi】视、深圳卫视等电视媒体多次进行报道；美国、英国、日本、韩国、德国、西班【bān】牙【yá】等【děng】多国【guó】主流媒【méi】体亦有相关报道。
二十年来历【lì】经市场和【hé】顾客的【de】检验，成功地打造出【chū】信誉度高，颇具四川【chuān】火【huǒ】锅特色【sè】，融会巴蜀餐饮文【wén】化“蜀地，蜀风【fēng】”浓郁的优质火锅品牌。
二、海底捞流程制度
集团【tuán】设有食品安全管理【lǐ】委员会【huì】，委【wěi】员会直接【jiē】向董事会报告。委员会下设有食品安全管理【lǐ】部，负责食品安全的【de】自【zì】查、互【hù】查、监督、抽检及整【zhěng】改方【fāng】案，对【duì】供【gòng】应商、物流工【gōng】厂、餐厅有监督稽核的权利。此外，每家餐厅【tīng】设有食品安全管理【lǐ】员负责日常管【guǎn】理。
海底捞从采购、仓【cāng】储、生产、配送、门店管【guǎn】理【lǐ】各个环节，依照ISO22000的原理，建立起完【wán】整的食【shí】品安【ān】全管【guǎn】理【lǐ】体系【xì】：
9个实验室，承担对供应门店食材的检测工作。
7个中央厨房物流中心、1个底料加工厂、1个肉制品加【jiā】工厂：统一采购、统一生【shēng】产、统【tǒng】一配送、全程【chéng】冷链供【gòng】应控制风险【xiǎn】。
200余【yú】名食品安全检查、审核人员：门店、物流站每天都需自【zì】查食【shí】品【pǐn】安全【quán】，而公司【sī】派出的食品安检员每月突【tū】击检查两次【cì】，考评得分将运用到门店和物流站的定级、负责【zé】人工资【zī】与【yǔ】升【shēng】迁等方面，如【rú】有严【yán】重【chóng】食品安全事件发生，负【fù】责人将【jiāng】直接被罢【bà】免。
三、海底捞主要产品现状
1.底料
海底捞底料是由郑州【zhōu】蜀海底【dǐ】料加工厂、北【běi】京圣伦有【yǒu】限公司统一生【shēng】产，上【shàng】述供应商均获得了ISO9001和【hé】HACCP体系【xì】认【rèn】证。原料【liào】选择完全【quán】符合GB2762标准【zhǔn】，全自动【dòng】灌注、高【gāo】温灭菌。底料【liào】在密闭的专有厂房生产【chǎn】，厂房符【fú】合【hé】GMP要求，按照GB14881标准规范【fàn】设计建造，为海底捞的中国【guó】、美国【guó】、新加坡【pō】、韩国门店，提供【gòng】符合上述国家、地区【qū】食【shí】品安全法规及国际认证品质【zhì】及食品安全的火锅底【dǐ】料。
2.骨汤
在餐厅后厨现场用【yòng】新鲜【xiān】骨【gǔ】头熬制骨【gǔ】汤难以实现标【biāo】准化，且存【cún】在【zài】交叉【chā】污染的食品安全风险。
海底捞【lāo】使【shǐ】用的骨膏产品是通过对动物骨【gǔ】质进行高温熬制【zhì】、提取、浓缩【suō】、灭菌等工【gōng】艺处理的，在中国及新【xīn】加【jiā】坡地区，是【shì】由河北今麦【mài】郎日清食品公司、四川天【tiān】添天然调【diào】味【wèi】料【liào】食品【pǐn】公司、河北【běi】滦平华都食品公司统一【yī】生产【chǎn】；上述供应商均获得ISO9001和HACCP体系认证，产品安全指标均符合GB2760、GB2761、GB2762相【xiàng】关【guān】食品安全标准【zhǔn】及【jí】出口资质要求。在美国门【mén】店使【shǐ】用【yòng】的【de】骨膏【gāo】产品供应商【shāng】为H&U. Inc. NJ，产【chǎn】品通过美国农业部检验许可EST 17669。
四、海底捞经营理念
海底捞始【shǐ】终高扬“绿色，健【jiàn】康，营养【yǎng】，特色”的大旗，致力于火锅【guō】技术的开发与研究，在继承川、渝餐饮文化原有的【de】“麻【má】、辣、鲜、香、嫩【nèn】、脆”等特色的基础【chǔ】上，不断【duàn】创新，以独特、纯【chún】正、鲜美的口味和营【yíng】养【yǎng】健康【kāng】的菜【cài】品，赢得了顾客的一致推崇【chóng】并在【zài】众【zhòng】多的【de】消费者心目【mù】中留下了“好火锅自【zì】己会说话”的良【liáng】好口碑。
海【hǎi】底捞始终坚持【chí】“绿色，无公害，一次性”的选料和底料熬制原则【zé】，严把原料关，配料【liào】关，十三年来【lái】历经【jīng】市【shì】场和顾客的检验【yàn】，成功【gōng】的打造【zào】出信誉度【dù】高，颇具四【sì】川火锅【guō】特色，融汇【huì】巴蜀餐饮文化【huà】“蜀地，蜀风”浓郁的优质火锅品牌。
五、海底捞服务特色
1.品牌理念
海底捞始终坚【jiān】持“绿色，无【wú】公害，一次性”的选【xuǎn】料【liào】和底料【liào】原则，严把原料关，配料关，十三年【nián】来历经市【shì】场和顾【gù】客的检【jiǎn】验【yàn】，成【chéng】功的打造出信誉度高，颇具四川火锅【guō】特色，融汇【huì】巴蜀餐【cān】饮文化“蜀地，蜀【shǔ】风”浓郁的优质火锅品牌。
2.品牌现状
经过二十年艰【jiān】苦【kǔ】创业，不断进取【qǔ】，团【tuán】结拼搏，海底捞逐步从一个【gè】不知名的小火锅店起【qǐ】步，发展成为今【jīn】天拥有【yǒu】近2万名【míng】员工。同【tóng】时也拥有一【yī】批食品【pǐn】、饮食，营养，工程，仓储、管理【lǐ】方面专家和专业技术人员【yuán】。现【xiàn】有八十二家直营店，四个大【dà】型现代化物流配送基地和一个【gè】底料生产基地（获得HACCP认证、QS认证和【hé】ISO9001国【guó】际质量体系认证【zhèng】）。
3.品牌荣誉
海【hǎi】底捞餐饮【yǐn】是中国【guó】餐饮协【xié】会理【lǐ】事单【dān】位和四川省餐饮【yǐn】协会【huì】常务理事会员单位，在川，陕【shǎn】，京，豫，沪等省市颇具知名度的【de】餐【cān】饮【yǐn】企业。曾先后【hòu】在四【sì】川【chuān】、陕西、河南等地荣获“中华名火锅”“纳税大户”“先进集【jí】体【tǐ】”“优【yōu】秀企【qǐ】业”“消【xiāo】费者满意【yì】单位”“名优【yōu】火锅【guō】”等十余项光荣称号和荣誉。2007年12月【yuè】，公司喜获大【dà】众【zhòng】点【diǎn】评网2007至2008年度“最受欢迎【yíng】10佳火锅店【diàn】”及“2007年最【zuì】受欢迎【yíng】20佳餐馆”奖项；2008年公司荣【róng】获《当代经理人》杂志举办【bàn】的中国餐饮【yǐn】连锁企业十强第【dì】一名【míng】。近【jìn】年来，海底【dǐ】捞以每年平均开拓7个店的速度【dù】发展，并取得了优异的【de】成绩【jì】，得【dé】到社会各界的高度赞扬。2006年，海底捞火锅成为国际烹饪联合会团体【tǐ】会员，同年被中国烹饪协会评为会员单位，2007年，公司【sī】喜获四川省著名商标称【chēng】号。
六、海底捞消费特色
1、服务态度
因为食客很多，经常【cháng】要排队，餐厅就为等待的顾客【kè】提供【gòng】免费【fèi】美【měi】甲，美鞋，护手；免费豆浆和小【xiǎo】吃水【shuǐ】果，如：黄金豆，薯条，虾片，香蕉【jiāo】片....并且【qiě】服务员来自【zì】五【wǔ】湖四海，可以找老乡【xiāng】服务，态度很热情。 服【fú】务【wù】周到【dào】，甚至【zhì】在卫生间【jiān】里【lǐ】都会有专人服【fú】务，包【bāo】括开水龙头、挤洗【xǐ】手液、递干手纸等。
2、味道地道，特色突出
海【hǎi】底捞火锅有10多种锅【guō】底，如：牛油火锅、鸳【yuān】鸯火【huǒ】锅、番茄火锅，菌汤锅【guō】等。价【jià】格方面，地区不同，略有差异。大【dà】部分店有自助调料台，有【yǒu】约【yuē】20余种调料，您【nín】根据【jù】自己的口味【wèi】喜好，任【rèn】意调配；另外，还有免费【fèi】水果，季【jì】节不同，水果也有【yǒu】所【suǒ】不同，如：圣女果、哈密瓜、西瓜等；也会有【yǒu】小米粥【zhōu】或是银【yín】耳【ěr】汤【tāng】等。
3、物美价廉
海底捞所有的菜品都是可以叫半【bàn】份【fèn】的，半份半【bàn】价【jià】，如【rú】果【guǒ】4人【rén】左右半分已【yǐ】经很够了。这样就可以【yǐ】品尝更多【duō】种类的食品了，而且价格不高。
七、海底捞发展现状
1.发展现状
十四年艰苦创业，不断进取，团结拼搏，公司【sī】逐步【bù】从一个不知名的小火锅起步，发展成为【wéi】今天，拥有四【sì】千余名员工，拥【yōng】有一批【pī】食品、饮食【shí】、营养、工程、仓【cāng】储、管理【lǐ】方面专家和【hé】专业技术人【rén】员【yuán】的【de】跨省大型餐饮【yǐn】企业；发展成【chéng】为【wéi】拥【yōng】有三十二家【jiā】直【zhí】营【yíng】分店，直营店经营面积超过五万平方米【mǐ】。四个大型配送中心和【hé】一个投资两千多万元人民币，占【zhàn】地约20余亩大型【xíng】生产基地（获【huò】得【dé】HACCP认【rèn】证、QS认证【zhèng】和ISO9001国际质量体系认证）。公司【sī】年营【yíng】业【yè】额超过亿元，纯利润超过千万。
2.成功模式
现在海底捞在全国8个城市都开【kāi】设【shè】了分【fèn】店【diàn】：西安、天津【jīn】、北京【jīng】、上【shàng】海、南京、杭州【zhōu】、沈阳和郑【zhèng】州。这也是连锁餐饮业的特性【xìng】：在大城【chéng】市【shì】做【zuò】好了，小地方一样【yàng】也能做好，成功模式是可以直接复制的。
八、海底捞发展历程
1994年
1994年3月四川省简阳市海底捞火锅城正式开业。
1999年
1999年4月 西安市雁塔区海底捞火锅城开业。
2000年
2000年4月【yuè】 四【sì】川省简阳市海底捞【lāo】餐饮有限责任公司西安分公【gōng】司成立【lì】（西安建设【shè】路【lù】店）。
2002年
2002年9月 四川省简【jiǎn】阳市【shì】海【hǎi】底捞餐饮有限责任公司【sī】西安建国路分公【gōng】司成立。
2002年【nián】11月 四川省简阳市海【hǎi】底捞餐【cān】饮有限责任【rèn】公司郑州分公司成立（经【jīng】八路店【diàn】）。
2003年
2003年5月 西安【ān】片区总经理杨【yáng】小丽当【dāng】选为西安市碑【bēi】林区人大代表。
2003年5月 公司在“非典”时期推【tuī】出【chū】火锅【guō】外卖，被中央电视台《焦点访谈》节目作【zuò】为餐【cān】饮行【háng】业在【zài】“非典”时期的重大【dà】创新【xīn】进行了专题报道。
2003年6月【yuè】 四川省简阳市海底捞餐饮有限责【zé】任公司西安【ān】市东【dōng】五【wǔ】路分公司成立【lì】。
2003年7月 公司推出《员工奖励计【jì】划》给【gěi】优秀【xiù】员工配【pèi】股，并以西安东五【wǔ】路店作为【wéi】第一个试【shì】点分店。
2003年11月 四川省简阳市海【hǎi】底捞【lāo】餐饮有限责任公【gōng】司郑州第二分【fèn】公司成立（红【hóng】砖路店）。
2004年
2004年3月 海底捞【lāo】西安分店被陕西省消【xiāo】费【fèi】者协会评选【xuǎn】为“诚信【xìn】单位”
2004年7月 四川省【shěng】简阳【yáng】市海【hǎi】底捞餐饮有限【xiàn】责任公司【sī】北京分【fèn】公司成立（大慧寺路店）。
2004年8月 张总进行为期半个月的欧洲八国考察。
2005年
2005年【nián】2月 四川省简阳市海底捞餐饮有限【xiàn】责任公【gōng】司郑州【zhōu】第三分公司成【chéng】立（淮河路店【diàn】）。
2005年【nián】3月 公司推出第二期《员工奖【jiǎng】励计划》，并以【yǐ】郑州三店作为员工奖励店给优秀员工【gōng】配股，并经公司董事【shì】会全体董事一【yī】致同意，从【cóng】郑州【zhōu】三【sān】店【diàn】开始计算【suàn】，公【gōng】司每开办的第【dì】三【sān】家分【fèn】店均【jun1】作为员工奖励计划店。
2005年3月 海底捞西安分【fèn】公司被陕西省【shěng】消费【fèi】者协【xié】会评选为【wéi】“诚信单位”
2005年4月【yuè】 西安【ān】市雁塔区海底捞火锅城西关正【zhèng】街分店【diàn】成立（西关店【diàn】）。
2005年7月 四川省【shěng】简【jiǎn】阳市海底捞餐饮【yǐn】有限责【zé】任公【gōng】司北京第二分公司成立（牡丹园店）。
2006年
2006年3月 海底捞西【xī】安分公司被陕西【xī】省【shěng】消费者协会评【píng】选为“诚信【xìn】单【dān】位”
2006年5月 四【sì】川省简阳市海底捞餐饮有【yǒu】限责任公司成都分公【gōng】司成立【lì】，生【shēng】产基地正式投【tóu】入生产，标【biāo】志着公【gōng】司【sī】标准化生产的开始。
2006年5月 四【sì】川省简阳市【shì】海底捞【lāo】餐饮有限责任公司北京第【dì】三分公【gōng】司【sī】成立（劲松【sōng】店）。
2006年8月 四川【chuān】省简阳市海底捞餐【cān】饮有限责任公司北京第【dì】四分【fèn】公司成立（北奥【ào】店）。
2006年【nián】9月 海底捞西安建设西路店迁址至装饰【shì】一新【xīn】的【de】西安【ān】市高新区高新四路【lù】，成为海底【dǐ】捞西【xī】安片区旗【qí】舰店。
2006年10月 四川省简阳市海底【dǐ】捞餐饮【yǐn】有限责任公【gōng】司【sī】北京第五分公司成【chéng】立（白纸坊店）。
2006年10月【yuè】 四川省【shěng】简阳市海底捞【lāo】餐饮有限责任公司成为四【sì】川【chuān】烹饪协会理【lǐ】事会成员单位。
2006年11月 成都分公司西河生产基地鸡精生产线正式投产。
2006年11月 四川省简阳市海【hǎi】底捞餐饮有限责任【rèn】公司成为【wéi】中国烹饪协会【huì】会员单位【wèi】。
2006年12月【yuè】 西安【ān】市海底捞火锅城西关正街分店被【bèi】西安市卫【wèi】生【shēng】局【jú】评选【xuǎn】为“A级免检单位”。
2006年12月 上【shàng】海海【hǎi】底捞餐【cān】饮有限责【zé】任公司成立（上海【hǎi】吴中路店）
2007年
2007年【nián】2月 公司支持“陕西省慈善协会【huì】”对贫困【kùn】山区【qū】失学儿童的救【jiù】助工作，参与并【bìng】投资了五万【wàn】元进行义卖活【huó】动。
2007年2月 四川省简阳市海【hǎi】底捞餐饮有限责任公【gōng】司郑州第【dì】四分公司成立【lì】（西【xī】大街店【diàn】）
9-23 西安分公司被陕西省消费者协会评为“好吃不贵”奖
9-23 四川省【shěng】简阳市海【hǎi】底捞餐饮【yǐn】有限责【zé】任公司在港澳台的商标注【zhù】册工【gōng】作完成
9-23 公司总经理张勇应邀与百胜集团总裁会晤
9-23 北京片区第六分店即西单店合同正式签订
9-23 北京片区第七分店即望京店合同正式签订
9-23 公司各【gè】片区【qū】经理、技术【shù】部部【bù】长前往香港进行为【wéi】期4天的商务考察【chá】
9-23 四川省简阳【yáng】市海底捞餐饮有【yǒu】限责【zé】任公司成都【dōu】分公司获取HACCP证【zhèng】书【shū】
9-23 北京片区第八分店即三里屯白家庄店合同正式签定
9-23 四川省简阳市海底【dǐ】捞餐饮有限责任公【gōng】司成都【dōu】分【fèn】公司【sī】获取【qǔ】质量管理体【tǐ】系认证证书
9-23 著【zhe】名餐【cān】饮“百胜集团”上半年度【dù】“区域【yù】经【jīng】理大会”全体二百余人【rén】光临海底捞北京【jīng】牡丹园店
9-23 著【zhe】名餐饮“百胜集团【tuán】”07年度上半年“区域经理大会”诚邀张总【zǒng】做特别【bié】嘉【jiā】宾
9-23 上海片区第二分店合同正式签订
9-23 北京片区第六分店（西单店）试营业
9-23 北京片区第七分店（望京店）试营业
9-23 北京片区第八分店（三里屯店）试营业
9-23 北京片区第十分店（红庙店）合同正式签订
9-23—23日 张【zhāng】总应邀参【cān】加由彼【bǐ】得.德鲁克学【xué】院及《IT经理世界【jiè】》在【zài】北京鑫海锦江大酒店举行的“第【dì】二届彼得.德鲁克高层【céng】管理【lǐ】论坛【tán】”并担【dān】任此【cǐ】次活动的主要对话嘉宾。
9-23 北京【jīng】片【piàn】区总经【jīng】理袁华强代【dài】表公【gōng】司向北京市【shì】城管大队举办的“文【wén】明假日活动”捐赠【zèng】1000箱矿泉【quán】水，以【yǐ】表示公【gōng】司为奥运所尽的一点微薄之力。
9-23 我公司申报的四川省著名商标目前已获评审通过
2007年【nián】10月 近日【rì】，公司技【jì】术部部长于麦当劳、肯德基、全【quán】聚德、顺峰、青野家和合谷【gǔ】等【děng】大【dà】型餐饮集团食品安【ān】全负责人，应邀参加卫生部即【jí】将出台的《餐饮业食品索管【guǎn】理【lǐ】规定》的讨论
9-23 公司技术部应邀参加中国烹饪协会食品论坛
9-23 上海第二分店（海宁店）试营业
9-23 北京片区第九分店（马家堡店）试营业。
9-23 公司上海片区物流公司正式成立
9-23 公司【sī】在四川省烹【pēng】饪协会和【hé】四川省【shěng】饮食服【fú】务行【háng】业协会举办【bàn】的川菜【cài】产业20年发展成就表彰大【dà】会上，获得“川菜发展【zhǎn】最具发展潜力【lì】品牌”。
9-23 郑【zhèng】州分公司被河南省法律协会授予“河【hé】南省【shěng】法【fǎ】律维权重点保护单位”称【chēng】号【hào】。
9-23 北京片区第十分店（红庙店）试营业。
9-23 郑【zhèng】州红【hóng】专店新址位于郑州市经三路15号广汇【huì】国贸【mào】大厦，面积【jī】共计【jì】2500米。公司于2008年【nián】3月试营业。
2008年
2008年元月【yuè】10日 公司天【tiān】津分公司合同正【zhèng】式签订。地址位于天津【jīn】市南【nán】开区西湖道【dào】78号人人【rén】乐购物广场3层
2008年元【yuán】月16日【rì】 公司喜【xǐ】获【huò】大众点评网【wǎng】2007至2008年度“最受【shòu】欢迎10佳火锅【guō】店”和“2007年【nián】最受欢迎20佳餐馆”奖项
2008年元月【yuè】21日 公【gōng】司上海片【piàn】区【qū】第【dì】三分店【diàn】合同【tóng】正式【shì】签订。地址位于上海市普陀区铜川路1862号
9-23 西安第六【liù】分店正式开【kāi】业，地址位于西【xī】安【ān】市未央路凯鑫大厦3楼
9-23 我【wǒ】公司【sī】广【guǎng】告语“来自四川的......，好火【huǒ】锅自己会说话【huà】”在四【sì】川版权【quán】局获得登记
9-23 成都分公司应邀参【cān】加了【le】由【yóu】四川省【shěng】质【zhì】量监督局，成都市质量【liàng】监督局举办的“共担责【zé】任，共创【chuàng】和谐”的大型【xíng】3.15展示活动
2008年3月9-23日【rì】 公司副总【zǒng】经理【lǐ】苟轶群受【shòu】中国【guó】联想集团邀请【qǐng】，前【qián】往三亚做了关于海底捞文化如何贯穿客户服务始终【zhōng】的【de】专题讲座，受到联想集【jí】团的热烈欢迎和【hé】高度肯定
9-23 四川省质量技【jì】术监督宣【xuān】传服务中【zhōng】心授予我【wǒ】公司【sī】2008年"3.15"质【zhì】量信誉【yù】同盟企业称号
9-23 我公【gōng】司选派的北京七店员工李瑜、北【běi】京【jīng】二【èr】店员工陈正荣分别荣获中国【guó】烹饪协会举【jǔ】办【bàn】的“首【shǒu】届全【quán】国餐饮 企业青年员工【gōng】演讲比【bǐ】赛”个人表演三等奖及个人表【biǎo】演优秀【xiù】奖,同时公司以【yǐ】总分173.4分的成【chéng】绩荣获本次比赛的【de】团体总分铜奖
9-23 中国烹饪协会授予我公司“中华名火锅”称号
9-23 郑州第六【liù】分司正【zhèng】式开业，地址位【wèi】于郑州金水区经三路【lù】与【yǔ】违五路交【jiāo】叉口
9-23 我公司天【tiān】津第一【yī】分公司正式开业，地址位于【yú】天津【jīn】市南开区【qū】西湖道【dào】78号【hào】人人乐商场楼
9-23 我公【gōng】司上海第【dì】三分公司正式开业，地址位于上海市普【pǔ】陀区铜【tóng】川路【lù】1868号【hào】
9-23 我【wǒ】公司郑州【zhōu】第五分【fèn】公【gōng】司正式开业，地址位于郑州市金【jīn】水区东风路与【yǔ】天明路交叉口天【tiān】旺广场4楼
9-23 我【wǒ】公司西安第七分公【gōng】司正式开业【yè】，地【dì】址位于西安【ān】市【shì】金花南路59号立丰国际购物广场7楼
2008年9月 公司【sī】喜获由【yóu】《当代经理人》杂志主办的“中国餐饮【yǐn】连锁业成长【zhǎng】十强【qiáng】”第一【yī】名
9-23 我公司上【shàng】海【hǎi】第五分公司（长寿【shòu】路【lù】店）正式开业【yè】，地【dì】址位【wèi】于普【pǔ】陀区【qū】长寿路468号中环商务大厦4楼(近常德路）
9-23 我公司【sī】在中国烹饪协【xié】会举【jǔ】办【bàn】的《首【shǒu】批全国餐【cān】饮行业企业信用等级【jí】评【píng】价》中荣获“企业信用评价AAA级信用企业”
9-23 我公【gōng】司【sī】西安第八【bā】分公【gōng】司【sī】（解放路店）正式开业，地址【zhǐ】位于西安市新城区解放路63号【hào】民乐新都会商城四层裙楼A区和B区【qū】
9-23 我公司【sī】在由“可口可乐【lè】.精品购物指南”举办的第二【èr】届《美食风暴》评选活【huó】动中续【xù】去【qù】年后再次荣【róng】获“2008年度的京城餐十佳【jiā】火【huǒ】锅餐厅【tīng】”
9-23 中国烹饪【rèn】协【xié】会郑州举办“2008年度【dù】餐【cān】饮业平衡【héng】量【liàng】化【huà】管理专题【tí】”活动中，我公司以“好【hǎo】火锅【guō】自己会【huì】说话”的精彩演讲得到在场的百名餐饮企业家的【de】一致【zhì】好评。
2009年
2009年海底【dǐ】捞荣获由CECA国家信息化测评【píng】中心颁发“二零【líng】零八年【nián】度中国【guó】企业信息化500强的入选企【qǐ】业”
9-23海底捞北京石景山店开始试营业。
9-23，南京1店正式营业，地址是南京市秦淮区中山南路通
9-23，西安【ān】9店正式营业，地址是西安【ān】市曲江新【xīn】区雁【yàn】南路【lù】486号（大唐不【bú】夜城东南侧）
9-23，北京12店正式营业，地址是北京市海淀区北洼路4号
2010年
9-23 张总【zǒng】参加长【zhǎng】江年度论坛暨长【zhǎng】江年度人物【wù】颁奖礼【lǐ】，并荣获2010年度长江【jiāng】年度人物称号。
9-23 沈阳一店开业
9-23 张总在清华大学演讲
9-23 沈阳二店开业
9-23 北京十三店开业
9-23 设立荣誉勋章制度
9-23 三大工作表彰会召开 9-23 上海六店开业
9-23 杭州海底捞第一分店开业
2011年
9-23上海八店开业
9-23上海九店开业
2011年【nián】 9-23 董事长【zhǎng】张勇【yǒng】参与录制CCTV-2《对话》节【jiē】目； 9-23 公司成立员工【gōng】呼叫中心； 9-23 天津新开路店【diàn】正式营业，地【dì】址位于天津市河东区新【xīn】开路【lù】与【yǔ】华越道【dào】交叉口远洋新天【tiān】地1-201； 9-23 阿米巴经营第【dì】一阶段开始实施； 9-23 郑州嘉【jiā】茂【mào】店正式营业，地址【zhǐ】位于郑汴路与中州大道交叉口嘉茂广【guǎng】场4层； 9-23 张勇董事长【zhǎng】荣获由中国烹饪协会【huì】颁发的“2010年度【dù】中国餐饮业十大人物【wù】”； 9-23 由中国烹饪协【xié】会发布的【de】“2010年度中【zhōng】国餐【cān】饮【yǐn】企业百强”名单中，我公司位居第20名； 9-23 我公司【sī】“海【hǎi】底捞【lāo】”商【shāng】标于9-23经国家工商总局【jú】商标局认定【dìng】为“中国驰名商标”； 9-23 上海【hǎi】五角场店正式营业，地址位【wèi】于上海市杨浦【pǔ】区邯郸路585号五层； 10月 “乐心【xīn】计划”开【kāi】始启【qǐ】动。
2012年
2012年 9-23 海【hǎi】底捞LOGO英文【wén】部【bù】分更改。海底捞品牌形象统一化、专【zhuān】业【yè】化； 9-23 智真包【bāo】间的试行。远【yuǎn】程视【shì】频就餐能够满足顾【gù】客“天涯若比邻”的需求； 9-23 蜀海（北京【jīng】）投资有限公司 VI体系正式启用。进【jìn】一步规范公司VI系统，有力地提高公司【sī】形象【xiàng】； 9-23 第二品【pǐn】牌“U鼎”开业； 9-23 门店信息化系【xì】统上线应用。从【cóng】店外凝【níng】聚顾客、提供订餐服务、门迎业务管控【kòng】、提供电子化点【diǎn】餐服务、餐【cān】中业务管理以及【jí】客户信息收集、共享和管理等【děng】各环【huán】节均实【shí】现【xiàn】了【le】信息【xī】一体化和智能化，使顾客获得更好的就餐体验。 9-23 全【quán】国WOC VPN设备【bèi】上线推【tuī】广【guǎng】。 9-23 海【hǎi】底捞【lāo】党支部成立。标志着【zhe】公【gōng】司向更【gèng】加正规化的【de】道路【lù】发展； 9-23 蜀海Portal增【zēng】值【zhí】服务。9-23 组建海【hǎi】底捞集团，符合海【hǎi】底捞未来发展趋势的【de】统一规划【huá】；9-23 海【hǎi】底捞淘【táo】宝天猫网店成立五周年欢乐【lè】送活动【dòng】。扩【kuò】大海底捞在线购物平台上的影响力； 9-23 Hi捞送实现24小时营业。实现外【wài】卖【mài】全天服【fú】务； 9-23 “留【liú】守【shǒu】儿童【tóng】关爱行动【dòng】”启动；解决员工的后【hòu】顾之忧，保证了员工满意率；9-23 郑州底料新厂的【de】建成；标志着【zhe】海底【dǐ】捞底【dǐ】料生产线【xiàn】进一步完善； 9-23 SAP系统全集团推广【guǎng】应用。对业务【wù】流程【chéng】进行了全【quán】面梳理和系统落【luò】地，统一了集团数据规范，实现了门店和物流全【quán】业务的【de】集成，为管理分析提供平台【tái】； 9-23 新加坡【pō】店开【kāi】业。海【hǎi】底捞海外第一家【jiā】分店正式开业，进一步推广了海底捞的品【pǐn】牌形象【xiàng】。
九、海底捞管理文化
1.管理团队
现海【hǎi】底【dǐ】捞已在全【quán】国范围内开了七十一家直营分店，每年还以五【wǔ】至【zhì】七家递增。在这十八【bā】年的【de】企业运作实践中积【jī】累了丰富的【de】市场经验和管【guǎn】理【lǐ】经验的【de】他，还【hái】先后走【zǒu】访欧美，考察市场， 向国际大型餐饮【yǐn】企业【yè】学习，成为中国餐饮【yǐn】协会成【chéng】员，四川【chuān】省餐饮协会常务理事会员。
2.管理教材
海底捞现【xiàn】象在企【qǐ】业界【jiè】受到关注。海底捞【lāo】现象的【de】本质是【shì】什么？海底捞靠什么在【zài】经营【yíng】中赢得【dé】顾客、赢得员工？管【guǎn】理实战专【zhuān】家杨【yáng】铁锋在深入【rù】研【yán】究海底捞商【shāng】业【yè】模式【shì】的基础上，撰写出版了诠释海底捞经营管理经验【yàn】的专著《海底【dǐ】捞你学得会》一书，全【quán】方位解读海底捞【lāo】模式，破译海底捞经营【yíng】密码，总结海底【dǐ】捞快速【sù】创富【fù】内【nèi】在规律【lǜ】，详述【shù】海底捞管理方法，使海底捞不再神【shén】秘。《海底【dǐ】捞你学得会【huì】》从破解海底捞火【huǒ】锅店的经【jīng】营管理【lǐ】方法入手，把海底捞的创富系统拆解成八大板块深透研【yán】究，从【cóng】中【zhōng】总结出企业创富的规律性法则，再结合现代企业【yè】运营理论，给出企业能够快速【sù】学习、马上能用的实施方【fāng】法，帮助广【guǎng】大企业走上健康【kāng】发展之路。
海底捞【lāo】在提【tí】高管理人员自身素质时，经常通过让管理人员常年写【xiě】日记的方式，使管理人员的思维力和【hé】表达力得【dé】到锻炼。从管理结【jié】果看，这【zhè】种方式【shì】确实有效的【de】提高了管理【lǐ】人员听【tīng】、想【xiǎng】、说【shuō】、做的能力【lì】，让【ràng】那些学【xué】历较【jiào】低的人员达到公【gōng】司管理人员的上岗标准。《海底【dǐ】捞店长日记》一书是【shì】海【hǎi】底捞原高管李【lǐ】顺军在【zài】海底捞工【gōng】作期间的真实【shí】记录，通过入职海底【dǐ】捞、成【chéng】为服【fú】务员、被提拔为领班、当上大区【qū】总经理助理以及成【chéng】长【zhǎng】为代理店总的亲身经历，反映【yìng】了海底【dǐ】捞人在成长过程中遇【yù】到【dào】的烦恼和【hé】快乐，对【duì】广【guǎng】大职【zhí】场人员设立人生目标、 拓展工作视【shì】野、提升职业素质具有积极意义，是【shì】一【yī】本不可多得的实操案例型管理教【jiāo】材。
3.管理章法
倡导亲情式的管理，但并非放松要求的管理。从表面【miàn】上看海底捞【lāo】的【de】管理不成章法，实【shí】际上很有章法。 海底捞的基本点：海底捞的战略【luè】目标很清晰——保障顾客满意【yì】度，以达到品牌建设的【de】目【mù】的;核心【xīn】思想——用双【shuāng】手【shǒu】改变命运【yùn】;人【rén】员安排——轮岗【gǎng】，而不【bú】是一个萝卜一【yī】个坑，这【zhè】样【yàng】方【fāng】便以后升迁;组织结构——尽可【kě】能地下倾【qīng】。
4.服务员工
为了激励【lì】员工的工作积【jī】极性，公司每个月会给大堂经理、店长以上干部、优秀员工的父母寄【jì】几【jǐ】百元钱，这些农村的老【lǎo】人大多【duō】没【méi】有养老【lǎo】保险，这笔钱就相当于给他【tā】们发保【bǎo】险【xiǎn】了，他们因【yīn】此【cǐ】也【yě】会一再【zài】叮【dīng】嘱自己的孩子在海底捞【lāo】好好干。此外，我们出资千万在四川简阳建了一【yī】所寄宿【xiǔ】学校【xiào】，让员【yuán】工的孩子免【miǎn】费上学。我们还【hái】设立【lì】了专【zhuān】项基金，每年会拨100万用于治疗员工和直系亲【qīn】属的重大【dà】疾病。虽然这样的福【fú】利和【hé】员工【gōng】激励制度让海底捞的利润率缩【suō】水【shuǐ】很【hěn】多，但我觉得这【zhè】些钱【qián】花得【dé】值当。
十、海底捞发展规划
第一部分：
生产【chǎn】基地、配【pèi】送基地机械设备及店【diàn】内设备、设施用品达到加工、生产设【shè】备实现机械【xiè】化、自【zì】动【dòng】化、标【biāo】准化流水线。
第二部分：
企业品牌形象品【pǐn】牌目标：五年成【chéng】为中【zhōng】国第一流的餐饮管理【lǐ】集团；成为中国火【huǒ】锅【guō】第【dì】一品牌。
第三部分：
公司【sī】形象【xiàng】塑造：在规定区域形【xíng】成【chéng】家喻【yù】户晓，知名度高，认同感强的品牌目标形【xíng】象识别系统。
第四部分：
新菜品开【kāi】发【fā】，用五【wǔ】年时【shí】间在【zài】食【shí】品安全的前提下，把公司【sī】菜品打造成三大系列【liè】：一【yī】是健【jiàn】美食品系列（能预防肥胖以及胆固醇升高等城市病、现代病，保持人体【tǐ】生态平衡的食品系【xì】列【liè】）。二是【shì】绿色食品系列【liè】：（即安全无害【hài】、无污染，绝【jué】对新鲜的食品）。三是营养食【shí】品系【xì】列：（既能【néng】补充【chōng】人体所缺乏的各种微【wēi】量【liàng】元素，具【jù】有【yǒu】增强体【tǐ】力和开发智力的产品）。
第五部分：
技术【shù】人才的建设培养，指在建立高效率、快反应的技术监督执行体系，培养一批【pī】爱公【gōng】司、懂技术【shù】、负责【zé】任、能吃【chī】苦【kǔ】耐劳的技术人员团【tuán】队。
第六部分：
推介和营销【xiāo】工作【zuò】：实现营销工作扎【zhā】扎【zhā】实实、有声有色【sè】；营销【xiāo】工作【zuò】效益显【xiǎn】著，每年成功推出一个新品种【zhǒng】，每季度【dù】推出【chū】5—10款新菜品。
第七部分：
标准化操【cāo】作和食品安【ān】全，用五【wǔ】年时间达【dá】成技术流程【chéng】操作【zuò】手段【duàn】标【biāo】准化，达成菜品安【ān】全无污染，底料、料【liào】包生产达到国标或地标、行标及企业【yè】标准，每【měi】批 产品【pǐn】100%检验合格。
网站建设服务
我们主要服务于网站设计、营销型网【wǎng】站建【jiàn】设【shè】、网站优化、WEB应用程序开发、多媒【méi】体设计及电子商务【wù】的应用及推广。公【gōng】司拥有【yǒu】专业【yè】的优化团队，SEO从业经验【yàn】，提供高端网站建设，微信小程序定制，网站建设、网【wǎng】站【zhàn】推【tuī】广【guǎng】、网【wǎng】络营销【xiāo】和软件【jiàn】开发【fā】服务。行业【yè】涉及公共企业，汽【qì】车、医【yī】疗、设计、建筑【zhù】、 IT 、娱【yú】乐等，具有丰富的设计经验。
【企业网站建设】企【qǐ】业网【wǎng】站【zhàn】建设【shè】,企业网站设计,中小企业网【wǎng】站制作,企业官【guān】网建设公司
【营销型网站建设】营销网站建【jiàn】设,营销型网【wǎng】站设计【jì】制作,营销【xiāo】网站系统【tǒng】，SEO系统，关键词轻【qīng】松上首页【yè】
【品牌网站建设】品【pǐn】牌网站建设【shè】,企业网站网站设计,品牌网站【zhàn】开发,高端品牌网【wǎng】站【zhàn】制作,企业品【pǐn】牌官网建【jiàn】设
【外贸网站建设】专业【yè】英文网站建设,中英文网站的【de】建站,外贸网站定制开【kāi】发全【quán】球访问快，能快速排名谷歌第一【yī】页
【响应式网站建设】响应式网站建【jiàn】设,H5 html5设【shè】计,制作【zuò】响应式网页【yè】,响应式建【jiàn】站
【商城网站建设】购物网【wǎng】站【zhàn】平台 电商商城建站 网购网站【zhàn】建设 购物商城网站【zhàn】建设 大型【xíng】商城【chéng】网站开发【fā】
【微信/小程序开发】微【wēi】信公【gōng】众号开【kāi】发【fā】,微信开发,微【wēi】信小【xiǎo】程序【xù】开发,微信公共号二次开发,微信公共平台开发
【PhP定制开发】PHP开发,php系【xì】统开发,PHP定【dìng】制功能开发,PHP应用程序开发【fā】,Web应【yīng】用开发【fā】
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